Rakenteeltaan jämäkkä ja visuaalisesti viimeistelty
Heti ensikatsomalta CASO DryAged Master 125 tekee vaikutuksen. Sen runko on harjattua ruostumatonta terästä, ja ovi kolmikerroksista UV-suojattua lasia, joka sekä suojaa että tuo esiin sisällön houkuttelevalla tavalla. Ovessa on myös lukko, joten laitteeseen ei pääse käsiksi vahingossa.
Sisällä tilaa on 125 litraa, ja mukaan toimitetaan sekä ritilät että koukut, joten lihojen ripustaminen tai alustalle asettelu onnistuu ilman lisähankintoja. Painoa laitteella on reilut 57 kiloa, joten se pysyy tukevasti paikallaan.
⭐ Tukeva rakenne ja viimeistelty design tekevät siitä myös sisustuselementin, ei pelkkää työvälinettä.
Hallittavuutta ja herkullista lopputulosta
CASO:n laitteessa yhdistyvät tarkka teknologia ja ruoanlaiton herkkyys. Lämpötila on säädettävissä välillä 2–14 °C ja kosteus 50–85 %. Tällä skaala saadaan luotua optimaaliset olosuhteet eri lihalaaduille.
Sisäänrakennetut puhaltimet jakavat lämpöä ja kosteutta tasaisesti, ja UV-valo tuo lisää hygieniaa. Kosketuspaneelin kautta ohjaus on intuitiivista, vaikka itse kypsytysprosessi vaatii hieman perehtymistä ja aikaa.
⭐ Monipuoliset säädöt mahdollistavat lihojen yksilöllisen kypsytyksen eri reseptien ja makumieltymysten mukaan.
Kokonaisratkaisu lihaharrastajalle
DryAged Master 125 ei ole pelkkä kaappi, vaan valmis ratkaisu lihanharrastukseen. Mukana tulevat ritilät ja koukut tekevät aloittamisesta helppoa, ja aktiivihiilisuodatin sekä mahdollinen vesireserviiri takaavat sisäilman laadun.
Tämä yhdistelmä tekee siitä erityisesti houkuttelevan niille, jotka eivät halua rakentaa omaa dry aging -ratkaisuaan alusta asti. Kaikki tarvittava on mukana, ja rakenne sekä ulkonäkö ovat valmiita myös keittiön keskipisteeksi.
⭐ Käyttövalmis paketti, joka mahdollistaa kuivakypsytyksen aloittamisen ilman lisävarusteiden metsstystä.
Käyttö ja huolto vaativat huomioita
Vaikka laite itsessään toimii pääosin moitteettomasti, kannattaa varautua siihen, että sekä hiilisuodatin että vesisäiliö vaativat huoltoa. Joidenkin käyttäjien mukaan näiden vaihdot voivat maksaa jopa 220 euroa vuodessa.
Lisäksi on raportoitu tapauksia, joissa lämpötila tai kosteus on vaihdellut odottamattomasti. Tämä voi johtua sijoituspaikan olosuhteista, joten sijoituspaikkaan kannattaa kiinnittää huomiota.
⭐ Kun huoltotarpeet ja sijoitusolosuhteet otetaan huomioon, laitteen toiminta pysyy luotettavana.
Tila ja tekninen toteutus kohdallaan
Ulkomitoiltaan kaappi on 595 × 825 × 590 mm (kahvan kanssa 640 mm), joten se vaatii jonkin verran tilaa. Toisaalta 125 litran sisätila tarjoaa kunnolla kapasiteettia usean lihan kuivakypsytykseen kerralla.
Teho on maltilliset 140 wattia, ja vuosikulutus noin 200 kWh. Paino ja koko voivat rajoittaa siirtelyä, mutta toisaalta kaappi ei ole tarkoitettu jatkuvaan liikutteluun.
⭐ Tilava ja energiatehokas rakenne sopii niin kotiin kuin pieneen ammattilaiskäyttöön.
