Kaasugrillin polttimet selitettynä – mitä BTU, sivupolttimet ja infrapuna tarkoittavat?
Päivitetty viimeksi 13.5.2025
Grillin ostaminen voi tuntua aluksi melkein kuin uuden auton valinta: ominaisuuksia on paljon, mutta mitä ne oikeastaan tarkoittavat? Varsinkin polttimiin liittyvät termit – kuten BTU, sivupoltin tai infrapuna – saattavat mennä helposti ohi, ellei niitä avata kunnolla.
Tässä artikkelissa selitämme kaasugrillin tekniset termit suomeksi ja käytännön kautta. Tavoitteena ei ole hifistely vaan ymmärrys – jotta löydät grillin, joka toimii juuri sinun pihallasi ja tarpeillasi. Jos mietit vielä grillin hankintaa, kurkkaa myös kaasugrillivertailumme – löydä sopivin malli helposti.
Mitä BTU tarkoittaa – ja pitääkö siitä välittää?
BTU eli British Thermal Unit on mittayksikkö, jolla ilmaistaan kaasugrillin tuottamaa lämpöenergiaa. Yksi BTU tarkoittaa energiamäärää, joka tarvitaan yhden paunan veden lämmittämiseen yhden Fahrenheit-asteen verran.
Käytännössä BTU kertoo grillin tehon: mitä korkeampi luku, sitä enemmän lämpöä grilli pystyy tuottamaan. Mutta – tärkeä huomio – enemmän ei aina ole parempi. Suuri BTU ei auta, jos lämpö karkaa huonon rakenteen tai avoimen kannen kautta.
Hyvä nyrkkisääntö on laskea BTU grillin koon mukaan. Esimerkiksi 3-polttimoinen grilli tarvitsee yleensä noin 30 000–45 000 BTU:n kokonaistehon toimiakseen tehokkaasti.
Pääpolttimet, sivupolttimet ja takapolttimet – kuka niitä tarvitsee?
Pääpolttimet ovat grillin sydän. Ne sijaitsevat ritilän alla ja vastaavat pääosin ruoan kypsennyksestä. Tavallinen grilli sisältää 2–4 pääpoltinta, ja niiden avulla voidaan luoda lämpöalueita, eli grillata suoralla ja epäsuoralla lämmöllä.
Sivupoltin on kuin ulkokeittiön keittolevy. Se sijaitsee grillin sivutasolla ja on loistava lisä, jos haluat lämmittää kastikkeita, keittää perunoita tai vaikka paistaa lettuja grillailun ohessa. Se tuo arkeen ja juhlaan lisää joustavuutta.
Takapoltin (usein nimeltään myös taka-infrapuna) löytyy erityisesti grillimalleista, joissa on pyörivä varras eli rotisserie. Sen tehtävä on lämmittää tasaisesti takaapäin – esimerkiksi kokonaisen kanan kypsennys onnistuu näin loistavasti.
Infrapunapoltin – nopeutta, lämpöä ja rapeaa pintaa
Infrapunapoltin kuulostaa tieteiselokuvalta, mutta se on käytännöllinen ratkaisu, joka tuo grillaukseen uuden ulottuvuuden. Infrapunapoltin kuumentaa ilman sijasta suoraan ritilän tai ruoan pintaa säteilylämmön avulla.
Tulos? Erittäin korkea lämpö (jopa 800 °C) ja upea paistopinta. Erityisen hyvä se on pihveille – lihasnesteet säilyvät paremmin ja pintaan syntyy herkullinen ”crust”. Monet ammattikokit suosivat tätä teknologiaa juuri siksi.
Infrapuna löytyy usein erillisenä polttimona grillin reunasta, ja sen käyttöön oppii nopeasti. Se ei ole pakollinen, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen lisä.
Mitä sinun kannattaa oikeasti huomioida valinnassa?
Älä jää lukemaan pelkkiä BTU-lukuja tai poltinten määriä. Mieti sen sijaan: mitä sinä oikeasti grillaat? Jos haluat monipuolisuutta ja ulkokeittiön tuntua, sivupoltin ja takapoltin ovat iso plussa. Jos taas haet nopeita arkiruokia, riittää että pääpolttimet ovat laadukkaat ja helppokäyttöiset.
Ja jos rakastat täydellistä pihviä – infrapunapoltin saattaa olla juuri se ominaisuus, joka nostaa grillauksesi uudelle tasolle.
Lue arvosteluja ja kokemuksia kaasugrilleistä
