Paras pizzauuni Top 6 | Katso vertailun parhaat!
Päivitetty viimeksi 18.3.2025
Kotitekoinen pizza on monelle jo viikonlopun rutiini, mutta jos haaveena on päästä lähemmäs sitä autenttista napolilaista makumaailmaa, tavallinen uuni ei riitä. Pizzanpaiston ydin piilee nimittäin kuumuudessa – sellaisessa, johon keittiön perusuuni ei yksinkertaisesti pysty.
Tässä kohtaa mukaan astuu erillinen pizzauuni, joka on suunniteltu vain ja ainoastaan täydellisen pizzan paistamiseen. Pizzauuni kuumenee nopeasti yli 400 asteeseen, jolloin pohja saa rapean paahdon, reunat nousevat kauniisti kuplille ja täytteet kypsyvät juuri sopivasti. Se on pieni, mutta ratkaiseva ero, jonka huomaa jo ensimmäisestä haukusta.
Tähän vertailuun on koottu vuoden 2025 parhaat pizzauunit, joista löytyy sopiva vaihtoehto niin satunnaiselle viikonloppuleipurille kuin intohimoiselle pizzaharrastajallekin. Lisäksi käymme läpi tärkeimmät valintakriteerit, jotta tiedät tarkalleen, mitä pizzauunia ostaessa kannattaa huomioida.
Olitpa sitten mökkipihan pizzamestari tai kerrostaloasujan pizzaiolo, tästä oppaasta saat kattavan katsauksen pizzauunien maailmaan – ja takuuvarmat vinkit juuri oikean uunin valintaan.
🍕 Pizzauunin valinta – 6 askelta:
✅ Valitse lämmönlähde
✅ Päätä, paistatko sisällä vai ulkona
✅ Tarkista maksimilämpötila
✅ Huomioi pizzan koko
✅ Kiinnitä huomiota materiaaleihin
✅ Muista lisävarusteet
Vertailimme parhaat pizzauunit (2025)
Arvosana: 4.9/5
Jos etsit suoraa vastausta siihen mikä on tämän hetken paras pizzauuni kotiin, on vastaus Panetti Pizzetta Primo.
✅ Sähkötoiminen – sopii sisätiloihin. Pizza 2 minuutissa!
✅ Jopa 500°C – riittää napolilaiseen pizzaan
✅ 33 cm pizzakapasiteetti – täysikokoinen pizza kotioloissa
✅ Helppo käyttää – ei tarvetta kaasulle tai puulle
Kenelle sopii? Kotikokille, joka haluaa napolilaispizzan laatua helposti kotikeittiössä – erityisesti kerrostaloasujille ja pizzaharrastajille.
Arvosana: 4.6/5
- Pizza alle minuutissa – Kuumenee 500 asteeseen ja paistaa pizzan vain 60 sekunnissa.
- Helppo käyttää – Ei kokoamista, liitä vain kaasupullo ja käynnistä.
- Aito kiviuunimainen lopputulos – Korkea lämpötila takaa täydellisesti paistuneen, rapean pohjan.
Kenelle sopii? Harrastajalle, joka arvostaa nopeaa käyttövalmiutta, korkeaa lämpötilaa ja helppoa siirreltävyyttä.
Arvosana: 5/5
Nopea ja tehokas – kuumenee 500 °C:een 15 minuutissa, pizza valmis 60 sekunnissa.
Valitse polttoaine vapaasti – käytä puuta, hiiltä tai kaasua tilanteen mukaan.
Kompakti mutta tehokas – vain 12 kg, helppo kuljettaa ja käyttää missä tahansa.
Kenelle sopii? Harrastajalle, joka haluaa napolilaistyylisiä pizzoja ilman jättiuunia, ja arvostaa kompaktia kokoa, nopeaa lämpiämistä ja mahdollisuutta valita puun, hiilen tai kaasun välillä.
Arvosana: 5/5
- Pyörivä pizzakivi – tasainen paistotulos ilman pizzan käsin kääntämistä.
- 500 °C lämpö 15 minuutissa – nopea esilämmitys ja jatkuvasti korkea lämpötila.
- Kompakti mutta tehokas – kulkee mukana ja toimii monipuolisena ruoanlaittovälineenä.
Kenelle sopii? Harrastajalle, joka haluaa napolilaispizzoja nopeasti ja arvostaa kompaktia, helposti mukaan otettavaa pizzauunia.
Arvosana: 4.7/5
- Nopea lämpeneminen – 450 °C saavutetaan 20 minuutissa, pizza valmis 90 sekunnissa.
- Tarkka lämpötilansäätö – Ylä- ja alalämpö säädettävissä, täydellinen paisto kaikille pizzoille.
- Kompakti ja siirrettävä – Kevyt rakenne, sisäänrakennetut kahvat, helppo käyttää ja säilyttää.
Kenelle sopii? Sähkön ystävälle, joka haluaa paistaa aitoa napolilaista pizzaa sisällä tai ulkona.
Arvosana: 4.8/5
- Nopea lämmitys: Saavuttaa 500 °C vain 15 minuutissa, paistaa pizzan 60 sekunnissa.
- Helppo kuljettaa: Kevyt ja kompakti, sopii mökille, retkille ja parvekkeelle.
- Tasainen lämpö: Painovoimalla toimiva pellettisyöttö takaa tehokkaan ja vakaan palamisen.
Kenelle sopii? Ulkoruokailusta innostuneille kotikokeille, jotka kaipaavat kompaktia, helposti siirreltävää pizzauunia pihalle, parvekkeelle tai mökille.
Pizzauunin valinta – 6 tärkeintä kriteeriä
Jos olet päättänyt, että kotipizzailut nostetaan uudelle tasolle ja pizzauuni on seuraava hankinta, edessä on muutama tärkeä kysymys. Pelkkä hintalappu ei kerro vielä kaikkea, vaan valinnassa kannattaa miettiä myös omaa käyttötarvetta, paistopaikkaa ja sitä, millaista pizzaa haluat oikeasti tehdä.
Tässä kuusi olennaista kriteeriä, joiden avulla valitset pizzauunin, joka palvelee juuri sinun keittiössäsi – tai pihallasi.
Lämmönlähde – Kaasu, sähkö vai puu?
Ensimmäinen ja usein tärkein valinta liittyy siihen, millä uuni lämmitetään. Vaihtoehtoja on kolme: kaasu, sähkö tai puu.
Kaasu on suosittu valinta erityisesti ulkokäyttöön. Se kuumenee nopeasti, lämpötilaa on helppo hallita ja uuni pysyy tasaisen kuumana koko paiston ajan. Miinuspuolena kaasupullo pitää muistaa hankkia erikseen, eikä kaasua viitsi käyttää sisätiloissa.
Sähköuuni on täydellinen valinta sisäkäyttöön. Se on helppokäyttöinen, turvallinen ja monesti myös kompaktin kokoinen. Sähköuunien lämpötilat eivät aina yllä aivan puu- ja kaasukäyttöisten tasolle, mutta parhaat mallit yltävät jopa 500 asteeseen – riittävästi myös napolilaispizzalle.
Puulämmitteinen uuni on se tunnelmallisin valinta. Puun tuoma savuinen aromi ja liekkien elävä lämpötila tekevät paistamisesta vähän taidetta. Tämä vaihtoehto sopii parhaiten ulos ja sellaiselle pizzanpaistajalle, joka haluaa nimenomaan käsityön tuntua.
Maksimilämpötila ja lämpiämisaika
Pizzauunin tärkein ominaisuus on lämpö. Oikea pizza paistuu nopeasti korkeassa lämmössä – ideaalisti 400–500 asteessa. Tavalliset kotiuunit eivät tähän pysty, joten pizzauunilta tämä on ehdoton vaatimus.
Nopea lämpiäminen tekee myös käyttökokemuksesta mukavampaa. Jos uuni on valmis 15 minuutissa, paistaminen sujuu vaivattomasti. Jos taas odottelua on puoli tuntia tai enemmän, pizzainto saattaa hiipua ennen ensimmäistä lättyä.
Käyttöympäristö – Sisälle vai ulos?
Seuraavaksi kannattaa miettiä, missä uunia aiot käyttää. Sisätiloihin valitaan lähes aina sähköuuni, koska kaasun ja puun käyttö sisällä ei ole käytännöllistä – eikä aina edes turvallista.
Pihalle tai parvekkeelle sopivat hyvin sekä puu- että kaasukäyttöiset mallit. Ulkokäytössä tärkeää on myös uunin säänkestävyys. Jos uuni joutuu seisomaan sateessa, sen materiaaleilla on iso merkitys.
Pizzan koko ja paistokapasiteetti
Mieti myös pizzan koko. Yleisin koko kotikäyttöön on noin 30 cm, mutta jos tykkäät tehdä jättipizzoja tai paistat useammalle syöjälle, isompi paistopinta-ala on selvä etu.
Pienissä uuneissa paistetaan yksi pizza kerrallaan. Suuremmissa malleissa on mahdollista paistaa jopa kaksi samanaikaisesti, mikä on hyvä, jos pizzailtoihin osallistuu koko perhe tai ystäväporukka.
Materiaalit ja rakenteen laatu
Pizzauuni on parhaimmillaan pitkäikäinen hankinta, joten sen materiaaleihin kannattaa kiinnittää huomiota. Ruostumaton teräs kestää säävaihtelut ulkona, ja laadukkaasti eristetty uuni pitää lämmön tehokkaasti sisällä.
Paistopinnan laatuun vaikuttaa myös pizzakivi. Paksu, hyvin lämpöä varaava kivi takaa rapean pohjan, joka on täydellisen pizzan perusta. Halvemmissa uuneissa kivi voi olla ohuempi tai heikkolaatuisempi, mikä näkyy lopputuloksessa.
Lisävarusteet ja yhteensopivuus
Hyvä pizzauuni ei ole pelkkä kuuma laatikko. Mukana tulevat lisävarusteet tekevät paistamisesta sujuvampaa ja lopputuloksesta parempaa.
Laatu-uunin mukana voi tulla esimerkiksi tarkka lämpömittari, kunnollinen pizzalapio tai suojapeite ulkokäyttöön. Monipuoliset mallit tarjoavat myös mahdollisuuden vaihtaa lämmönlähdettä: sama uuni voi toimia sekä kaasulla että puulla, mikä lisää joustavuutta.
Näiden kuuden kriteerin avulla pizzauunin valinta helpottuu huomattavasti. Kun mietit jo etukäteen, missä uunia käytät, millaista pizzaa haluat ja kuinka paljon olet valmis panostamaan paistolämpötiloihin ja varusteisiin, osut todennäköisemmin oikeaan jo ensimmäisellä yrittämällä.
Hyvä pizzauuni ei ole vain laite – se on sijoitus pizzailtoihin, jotka maistuvat vähän paremmalta joka kerta.
Arvosana: 4.9/5
Jos etsit suoraa vastausta siihen mikä on tämän hetken paras pizzauuni kotiin, on vastaus Panetti Pizzetta Primo.
✅ Sähkötoiminen – sopii sisätiloihin. Pizza 2 minuutissa!
✅ Jopa 500°C – riittää napolilaiseen pizzaan
✅ 33 cm pizzakapasiteetti – täysikokoinen pizza kotioloissa
✅ Helppo käyttää – ei tarvetta kaasulle tai puulle
Haluatko valmistaa aidon napolilaispizzan ilman kiviuunia? Panetti Pizzetta Primo tekee siitä mahdollista! Tämä kompakti, mutta tehokas sähköpizzauuni kuumenee jopa 500 asteeseen, mikä takaa täydellisen rapean pohjan ja mehevän täytteet – ilman tuntikausien odottelua. Pyörivä pizzakivi varmistaa tasaisen paistotuloksen, ja kaksois-infrapunalämmitys tuo ammattitasoisen paistokokemuksen kotiin.
Uuni on käyttövalmis vain 20 minuutissa, joten spontaani pizzanhimo ei jää odottelusta kiinni. Vedenpitävä rakenne mahdollistaa käytön myös ulkona, ja helppokäyttöinen LCD-näyttö tekee lämpötilan säätämisestä tarkkaa. Tämä on pizzauuni, joka nostaa kotikokkailun uudelle tasolle!
Moni pizzan ystävä on yllättynyt, kuinka nopeasti tämä uuni taikoo täydellisen kuohkean reunuksen ja juuri sopivasti paahteisen pohjan – ilman vaivalloista säätämistä. Käyttäjät kehuvat erityisesti sitä, että uuni säilyttää juuston täyteläisen rakenteen ilman ylikypsymistä, mikä tekee jokaisesta suupalasta juuri sellaisen kuin pizzeriassa!
Arvosana: 4.6/5
- Pizza alle minuutissa – Kuumenee 500 asteeseen ja paistaa pizzan vain 60 sekunnissa.
- Helppo käyttää – Ei kokoamista, liitä vain kaasupullo ja käynnistä.
- Aito kiviuunimainen lopputulos – Korkea lämpötila takaa täydellisesti paistuneen, rapean pohjan.
Unohda haaleat ja vetelät kotiuunipizzat – Ooni Koda 16 nostaa pizzanpaiston uudelle tasolle. Tämä kaasukäyttöinen uuni kuumenee jopa 500 asteeseen vain 20 minuutissa ja paistaa pizzan alle 60 sekunnissa.
Tilava 16 tuuman paistoalue antaa vapauden tehdä isompia pizzoja tai kokeilla eri tyylejä. L-muotoinen liekki jakaa lämmön tasaisesti, mikä takaa rapean pohjan ja täydellisesti kypsyneet täytteet.
Käyttöönotto on vaivatonta: liitä kaasupullo, käännä nupista ja olet valmis. Ei tuhkaa, ei savua – vain aidosti rapeaa ja herkullista pizzaa.
Jos haluat pizzeriafiiliksen kotona ilman turhaa säätämistä, tämä uuni on nappivalinta.
Monet käyttäjät ovat kertoneet, että Ooni Koda 16 -pizzauuni ei ainoastaan paista täydellisiä pizzoja, vaan soveltuu erinomaisesti myös muiden ruokien, kuten pihvien, kalan ja vihannesten, valmistukseen. Lisäksi sen kompakti ja siirrettävä muotoilu mahdollistaa uunin helpon kuljettamisen esimerkiksi mökille tai ystävien luo, mikä tekee siitä monipuolisen lisän ulkokokkailuun.
Arvosana: 5/5
Nopea ja tehokas – kuumenee 500 °C:een 15 minuutissa, pizza valmis 60 sekunnissa.
Valitse polttoaine vapaasti – käytä puuta, hiiltä tai kaasua tilanteen mukaan.
Kompakti mutta tehokas – vain 12 kg, helppo kuljettaa ja käyttää missä tahansa.
Ooni Karu 12G on pizzauuni niille, jotka haluavat enemmän kuin tavallisen kotiuunin. Se kuumenee 500 asteeseen vain 15 minuutissa, jolloin napolilaistyylinen pizza valmistuu alle 60 sekunnissa. Monipolttoainejärjestelmän ansiosta voit käyttää puuta, hiiltä tai kaasua – valitse tilanteeseen sopivin vaihtoehto.
ClearView™-lasiluukku estää lämpöhukkaa ja antaa täydellisen näkymän paistuvaan pizzaan. Uuni on kevyt ja kompakti, vain 12 kiloa, joten sen voi ottaa mukaan mökille, pihajuhliin tai minne tahansa, missä pizzanhimo iskee.
Jos haluat rapean pohjan, autenttisen maun ja pizzan, joka paistuu silmänräpäyksessä, tässä on ratkaisu.
Monet käyttäjät ovat kehuneet Ooni Karu 12G:n parantunutta lämpötehokkuutta, joka mahdollistaa nopeamman paistolämpötilan saavuttamisen ja vähentää polttoaineen kulutusta. Lisäksi uunin sisäänrakennettu analoginen lämpömittari helpottaa oikean paistolämpötilan saavuttamista, mikä tekee pizzanpaistosta entistäkin vaivattomampaa.
Arvosana: 5/5
- Pyörivä pizzakivi – tasainen paistotulos ilman pizzan käsin kääntämistä.
- 500 °C lämpö 15 minuutissa – nopea esilämmitys ja jatkuvasti korkea lämpötila.
- Kompakti mutta tehokas – kulkee mukana ja toimii monipuolisena ruoanlaittovälineenä.
Witt Etna Rotante -pizzauuni vie kotitekoiset pizzat uudelle tasolle. Automaattisesti pyörivä pizzakivi takaa tasaisen paistotuloksen ilman käsin kääntämistä, joten voit unohtaa kärähtäneet reunat ja raakapohjat.
Uuni kuumenee 500 °C:een vain 15 minuutissa, mikä tarkoittaa, että saat aidon napolilaispizzan alle kahdessa minuutissa. Booster-polttimen ansiosta lämpö pysyy tasaisena, joten jokainen pizza onnistuu yhtä hyvin kuin ensimmäinen.
Tilava paistotila mahdollistaa jopa 40,5 cm pizzat, joten koko perheen pizzanhimo hoituu kerralla. Kaasukäyttöinen rakenne tekee uunista tehokkaan mutta helposti liikuteltavan – täydellinen terassille tai mökkikeittiöön.
Käyttäjät ovat ylistäneet Witt Etna Rotante -pizzauunin innovatiivista pyörivää pizzakiveä, joka varmistaa tasaisen paistotuloksen ilman manuaalista kääntelyä. Lisäksi uunin nopea, alle 15 minuutin esilämmitysaika 500 °C:een on saanut kiitosta, sillä se mahdollistaa herkullisten pizzojen valmistamisen kotona vaivattomasti.
Arvosana: 4.7/5
- Nopea lämpeneminen – 450 °C saavutetaan 20 minuutissa, pizza valmis 90 sekunnissa.
- Tarkka lämpötilansäätö – Ylä- ja alalämpö säädettävissä, täydellinen paisto kaikille pizzoille.
- Kompakti ja siirrettävä – Kevyt rakenne, sisäänrakennetut kahvat, helppo käyttää ja säilyttää.
Ooni Volt 12 -sähköinen pizzauuni on täydellinen valinta niille, jotka haluavat ravintolatason pizzaa ilman kaasupolttimia tai hiiligrillin virittämistä. Tämä kompakti mutta tehokas laite kuumenee 450 asteeseen vain 20 minuutissa ja paistaa täydellisen napolilaispizzan alle 90 sekunnissa.
Säädettävät ylä- ja alalämmityselementit takaavat juuri oikean paistotuloksen, olipa kyseessä rapea roomalainen pohja tai mehevä detroitilainen pizza. Boost-toiminto varmistaa, että paistokivi pysyy kuumana peräkkäisille paistoille, joten useamman pizzan valmistaminen sujuu ilman viiveitä.
Kolminkertainen lasiluukku säilyttää lämmön tehokkaasti ja pitää paistolämpötilan tasaisena, mikä tekee pizzanpaistosta ennustettavaa ja helppoa. Laite sopii sekä sisä- että ulkokäyttöön, ja sen tyylikäs muotoilu istuu saumattomasti keittiöön. Käyttöliittymä on yksinkertainen ja intuitiivinen, mikä tekee uunista sopivan niin aloittelijoille kuin kokeneille kotipizzureille.
Ooni Volt 12 -sähköinen pizzauuni on saanut käyttäjiltä kiitosta erityisesti siitä, että se mahdollistaa laadukkaiden pizzojen valmistamisen helposti kotona ilman ulkotiloja tai polttoaineita. Sen kompakti koko ja tyylikäs muotoilu tekevät siitä erinomaisen valinnan keittiöön, ja säädettävät lämpöasetukset takaavat täydellisen paistotuloksen joka kerta.
Arvosana: 4.8/5
- Nopea lämmitys: Saavuttaa 500 °C vain 15 minuutissa, paistaa pizzan 60 sekunnissa.
- Helppo kuljettaa: Kevyt ja kompakti, sopii mökille, retkille ja parvekkeelle.
- Tasainen lämpö: Painovoimalla toimiva pellettisyöttö takaa tehokkaan ja vakaan palamisen.
Ooni Fyra 12 on täydellinen valinta kotipizzan ystäville, jotka haluavat aidon kiviuunipizzan helposti. Tämä kompakti ja kevyt pizzauuni lämpenee jopa 500 °C:een vain 15 minuutissa ja paistaa täydellisen pizzan alle 60 sekunnissa. Puupellettikäyttö tuo pizzalle herkullisen savuaromin, ja ruostumattoman teräksen sekä keraamisen kuitueristeen ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti.
Helppo käyttää, helppo siirtää ja sopii täydellisesti niin pihaan, mökille kuin retkillekin.
Monet käyttäjät ovat ihastuneet siihen, kuinka Ooni Fyra ei ainoastaan paista täydellisiä pizzoja, vaan myös loihtii herkullisia artesaanileipiä ja meheviä grillattuja kasviksia. Eräs käyttäjä kuvaili uunia ”kesän parhaaksi hankinnaksi”, koska sillä sai loihdittua ravintolatasoista ruokaa helposti omalla pihalla – ilman, että tarvitsee olla ammattikokki!
Pizzauuni vs. tavallinen uuni – miksi panostaa erilliseen uuniin?
Moni pizzan ystävä pohtii, onko erillinen pizzauuni oikeasti tarpeellinen vai pärjäisikö ihan tavallisella kotiuunilla. Onhan siinäkin ylä- ja alalämpö, ja grillivastuksella saa mukavasti väriä pintaan. Miksi siis investoida erilliseen pizzauuniin? Tähän kysymykseen vastaaminen vaatii pienen kurkistuksen pizzan anatomiaan – ja siihen, mitä täydellinen pizza oikeasti tarvitsee.
Lämpötila ratkaisee enemmän kuin uskoisit
Tavallisen kotiuunin kuumin ohjelma on yleensä 250 astetta, ehkä 275, jos uuni on sieltä tehokkaammasta päästä. Se riittää mainiosti moneen ruoanlaittoon, mutta pizzan kohdalla tilanne on toinen.
Napolilaispizzan paistolämpötila on perinteisesti noin 450–500 astetta. Se on yli tuplasti enemmän kuin mihin tavallinen uuni pystyy. Näin korkea lämpö takaa sen, että pizzan pohja kypsyy salamannopeasti ja saa kauniit leopardipilkut reunoille. Tässä kohtaa tavallinen uuni yksinkertaisesti jää auttamatta jälkeen.
Paistoaika – sekunneilla on merkitystä
Kun lämpö on kohdallaan, pizza paistuu alle kahdessa minuutissa. Tämä nopeus ei ole pelkkää hifistelyä, vaan se vaikuttaa suoraan lopputulokseen. Nopea paisto korkeassa lämmössä takaa, että taikinan sisältä haihtuu juuri sopiva määrä kosteutta, jolloin pohjasta tulee rapea mutta mehevä.
Tavallisessa uunissa paisto kestää vähintään 7–10 minuuttia. Tänä aikana pohja ehtii kuivua liikaa, juusto sulaa hitaasti ja lopputulos muistuttaa enemmän pannupizzaa kuin italialaista artesaanipizzaa.
Lämmön jakautuminen – pizzauunin salainen ase
Pizzauunin suunnittelu on optimoitu yhtä tarkoitusta varten: täydellisen pizzan paistamiseen. Siinä missä tavallinen uuni yrittää hoitaa kaiken kinkkukiusauksesta joulukinkkuun, pizzauuni keskittyy vain ja ainoastaan pizzapohjan ja täytteiden täydelliseen kypsentämiseen.
Pizzauuneissa lämmönlähde on usein sijoitettu niin, että lämpö nousee suoraan pizzakiveen ja heijastuu samalla tehokkaasti uunin katosta. Tämä takaa sen, että pohja paistuu alhaalta ja täytteet saavat yläpuolelta juuri sopivan paahtumisen. Tavallisessa uunissa lämpö jakautuu epätasaisesti, eikä pizzan molempien puolien täydellinen kypsyminen onnistu yhtä tehokkaasti.
Käytännöllisyys ja tunnelma – enemmän kuin pelkkä laite
Pizzauuni ei ole vain ruoanlaittoväline – se on elämys. Kun pizzauuni nostetaan parvekkeelle tai terassille, se vetää puoleensa koko perheen tai ystäväporukan. Pizzaa tehdään yhdessä, täytteitä pohditaan porukalla ja jokainen pääsee kokeilemaan oman luomuksensa paistamista.
Tavallinen uuni on toki arjen luotettava työjuhta, mutta se ei tarjoa samanlaista tunnelmaa tai osallistumisen iloa. Pizzauuni tekee pizzanpaistosta tapahtuman, joka on yhtä paljon viihdettä kuin ruoanlaittoa.
Sijoitus, joka maksaa itsensä takaisin
Jos pizza kuuluu omaan ruokakalenteriin säännöllisesti, pizzauuni maksaa itsensä nopeasti takaisin. Kotitekoinen pizza maksaa murto-osan ravintolapizzasta, ja lopputulos voi olla jopa parempi – kunhan uuni on kunnossa.
Tavallisella uunilla voi toki saada aikaan ihan kelpo pizzaa, mutta jos tavoitteena on autenttinen, rapeapohjainen ja täydellisesti paistunut pizza, erillinen pizzauuni on hankinta, jota harva katuu.
Usein kysytyt kysymykset:
Pizzauunin lämpiämisaika riippuu uunin tyypistä. Puulämmitteinen pizzauuni voi vaatia 30–60 minuuttia saavuttaakseen optimaalisen lämpötilan (400–500 °C), kun taas kaasukäyttöinen pizzauuni lämpenee noin 15–30 minuutissa. Sähköiset pizzauunit voivat olla valmiita jo 10–20 minuutissa. Tarkista valmistajan suositukset parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Pizzauuni ei ole pelkästään pizzaa varten! Siinä voi paistaa leipää, naan-leipää, focacciaa ja muita artesaanityyppisiä leivonnaisia. Lisäksi pizzauunissa voi valmistaa pihvejä, paahdettuja kasviksia, grillattua kalaa ja jopa jälkiruokia, kuten paistettua ananasta tai kaneliomenoita. Korkea lämpötila antaa ruoalle ainutlaatuisen rapean pinnan ja mehukkaan sisuksen.
Pizzauunin lämpötilasta riippuen pizza paistuu yleensä 60–90 sekunnissa, jos lämpötila on 450–500 °C, kuten napolilaisessa pizzassa. Jos lämpötila on alempi (300–350 °C), paistoaika voi olla 3–5 minuuttia. Kiertoilma- ja sähköpizzauuneissa paistoaika voi olla vielä pidempi.
Pizzakivi asetetaan uuniin ennen sen lämmittämistä, jotta se lämpenee tasaisesti. Se pitää lämmittää vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä, jotta pizzan pohja paistuu rapeaksi. Pizza liu’utetaan kuumalle kivelle esimerkiksi jauhotetun pizzalapion avulla. Leivinpaperin käyttö voi estää kivelle tarttumisen, mutta se ei kestä korkeita lämpötiloja.
Napolilaistyyppinen pizza paistetaan 450–500 °C lämpötilassa, jolloin se kypsyy noin 60–90 sekunnissa. Perinteisissä kotiuuneissa optimaalinen lämpötila on 250–300 °C, ja paistoaika on 5–10 minuuttia.
Kyllä, mutta pohjan tarttumisen estämiseksi on tärkeää käyttää jauhoja tai mannasuurimoita pizzalapiossa ja kivellä. Leivinpaperi ei kestä korkeita pizzauunin lämpötiloja, joten sen käyttö ei ole suositeltavaa.
Pizzauunissa voi paistaa pellillä, mutta se voi vaikuttaa paistotulokseen. Pizzakivi tai suoraan uunin kiveä vasten paistaminen takaa rapeamman pohjan. Jos käytetään peltiä, kannattaa valita perforoitu pizzapelti, joka päästää lämmön läpi tasaisemmin.
Useimmat pizzauunit on suunniteltu ulkokäyttöön, erityisesti puulämmitteiset ja kaasukäyttöiset mallit, koska ne tuottavat savua ja vaativat hyvän ilmanvaihdon. Sisätiloihin soveltuvat sähköiset pizzauunit, kuten Ooni Volt tai Sage Pizzaiolo, joissa on termostaatit ja turvamekanismit.
Tarttumisen syitä voivat olla liian kostea taikina, riittämätön jauhotus tai se, että pizzaa ei siirretä tarpeeksi nopeasti kuumalle kivelle. Myös liian matala lämpötila voi aiheuttaa sen, että pohja ei paistu nopeasti tarpeeksi kiinteäksi.
Ei, pizzakiveä ei tule voidella. Öljy voi imeytyä kiveen ja aiheuttaa savuamista. Kivi toimii parhaiten, kun se on kuiva ja hyvin esilämmitetty.
Ei, pizzakivi tulee asettaa kylmään uuniin ennen lämmitystä. Äkillinen lämpötilanmuutos voi aiheuttaa kiven halkeamisen.
Pizzauunissa pizza asetetaan suoraan kuumalle kivelle tai paistotasolle. Perinteisessä uunissa paras paikka on alin tai keskitaso, jossa kivi tai pelti kuumenee tasaisesti.
Syynä voi olla liian korkea lämpötila, liiallinen jauhojen käyttö, huonosti esilämmitetty kivi tai liian pitkä paistoaika. Puulämmitteisessä uunissa voi myös olla liikaa suoraa liekkiä pizzan alla.
Ooni on skotlantilainen yritys, joka tunnetaan laadukkaista ja innovatiivisista pizzauuneistaan. Yrityksen perustajat inspiroituivat italialaisesta pizzaperinteestä ja halusivat tuoda sen helpommin saataville kotikäyttöön.
Kyllä, liian pitkä kohotus voi heikentää taikinan rakennetta, jolloin se muuttuu liian löysäksi ja hapanliimaiseksi. Lyhyemmällä kohotuksella (2–4 tuntia) taikina jää kimmoisaksi, mutta kylmäkohotus yön yli parantaa makua ja rakennetta.
Useimmat pizzauunit puhdistetaan polttamalla rasva- ja taikinajäämät pois korkeassa lämpötilassa. Pizzakivi kannattaa harjata puhtaaksi teräsharjalla, ja ulkopinnat voi pyyhkiä kostealla liinalla. Puu- ja kaasumalleissa kannattaa tarkistaa myös polttimen kunto säännöllisesti.
Suosittuja vertailuja
