Käsikäyttöinen kahvimylly: keraaminen vai teräksinen – kumpi on parempi valinta?
Päivitetty viimeksi 15.3.2025
Kahvin valmistaminen on monelle paljon enemmän kuin pelkkä rutiini; se on pieni rituaali, joka tuo rauhaa ja nautintoa päivään. Käsikäyttöinen kahvimylly on tärkeä osa tätä prosessia, mutta sen valinta voi olla yllättävän vaikeaa. Pitäisikö terien olla keraamiset vai teräksiset? Vaikka valinta saattaa tuntua pieneltä, sillä on suuri vaikutus kahvin makuun, jauhatusprosessiin ja myllyn käyttöikään. Sukelletaan syvemmälle näihin kahteen vaihtoehtoon ja niiden eroihin, jotta löydät itsellesi täydellisen kahvimyllyn.
Keraamiset terät: hellävaraista tarkkuutta ja kestävyyttä
Keraamiset terät ovat kuin taiteilijan pensselit kahvin jauhatusprosessissa – ne tekevät työnsä huolellisesti ja tarkasti. Ne ovat erityisen hyviä säilyttämään kahvipapujen aromit, koska ne eivät tuota yhtä paljon lämpöä jauhatuksen aikana kuin teräksiset terät. Tämä on tärkeää erityisesti suodatinkahvin ystäville, sillä liiallinen lämpö voi vaikuttaa negatiivisesti kahvin makuun.
Keraamisen terän suuri etu on myös sen kestävyys. Koska keraamiset terät eivät ruostu, ne sopivat erinomaisesti kosteisiin ympäristöihin, kuten mökkikeittiöihin tai ulkoilmakäyttöön. Esimerkiksi Hario Skerton Pro on loistava valinta, koska sen keraamiset terät jauhaa pavut tasaisesti ja mahdollistavat tarkat jauhatussäädöt. Tämä mylly on myös helppo puhdistaa, mikä tekee siitä käytännöllisen niin arjessa kuin matkoilla.
Keraamisen terän toinen vahvuus on sen kyky jauhaa tasaisesti erityyppisiä kahvipapuja. Jos esimerkiksi rakastat vaihtelua ja haluat kokeilla tummapaahtoisia, hedelmäisiä tai jopa maustettuja kahveja, keraaminen terä käsittelee ne kaikki ilman ongelmia. Se ei myöskään kulu yhtä nopeasti kuin teräksinen terä, mikä tekee siitä hyvän investoinnin pitkällä aikavälillä.
Teräksiset terät: nopeutta ja tarkkuutta vaativaan jauhatukseen
Teräksiset terät ovat kuin kahvimaailman sveitsiläinen linkkuveitsi – monipuolinen, tehokas ja valmis kaikkeen. Ne leikkaavat pavut nopeasti ja tarkasti, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan kiireisille kahvinjuojille tai niille, jotka vaativat täydellistä tarkkuutta esimerkiksi espressojauhatuksessa. Teräksiset terät tarjoavat myös enemmän jauhatusvaihtoehtoja, mikä tekee niistä suosittuja kahviharrastajien keskuudessa.
Yksi markkinoiden tunnetuimmista teräksisillä terillä varustetuista kahvimyllyistä on Comandante C40 MK4 Nitro Blade. Sen terät ovat suunniteltu niin tarkasti, että ne pystyvät jauhaa pavut täydellisesti kaikille kahvimenetelmille espressosta cold brew -kahviin. Teräksiset terät ovat myös äärimmäisen teräviä, mikä varmistaa tasalaatuisen lopputuloksen joka käyttökerralla. Tämä tekee niistä erityisen houkuttelevia niille, jotka arvostavat monipuolisuutta.
Teräksisten terien heikkous on niiden herkkyys kosteudelle. Jos kahvimyllyä ei kuivata kunnolla pesun jälkeen, terät voivat alkaa ruostua ajan myötä. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma, jos olet valmis huoltamaan myllyäsi säännöllisesti. Teräksiset terät ovat myös helpommin teroitettavia kuin keraamiset, joten niiden käyttöikä voi olla erittäin pitkä oikealla hoidolla.
Käytettävyys ja puhdistus: mikä materiaali vie voiton?
Kun puhutaan käytettävyydestä ja huollosta, keraamiset terät voittavat niukasti. Ne kestävät kosteutta paremmin ja ovat vähemmän alttiita kulumiselle. Tämä tekee niistä helppohoitoisen valinnan erityisesti aloittelijoille tai niille, jotka haluavat myllynsä kestävän vuosikymmeniä. Esimerkiksi Porlex Mini II on kompakti ja erittäin kestävä vaihtoehto, joka sopii täydellisesti matkustaville kahvin ystäville.
Toisaalta teräksiset terät vaativat hieman enemmän huolenpitoa, mutta ne tarjoavat vastineeksi tehokkaamman jauhatuskokemuksen. Tämä tekee niistä houkuttelevan valinnan niille, jotka arvostavat nopeutta ja tarkkuutta. Jos olet valmis panostamaan hieman enemmän huoltoon, esimerkiksi Kinu M47 Phoenix voi olla täydellinen valinta tarkkuutta arvostaville kahvinkeiton harrastajille.
Kenelle keraamiset ja kenelle teräksiset terät?
Valinta näiden kahden välillä riippuu ennen kaikkea omista tarpeistasi ja kahvintarjoilutavoistasi. Jos haluat monipuolisen ja pitkäikäisen myllyn, joka sopii erityisesti suodatinkahvin valmistukseen, keraamiset terät ovat todennäköisesti parempi valinta. Ne takaavat tasalaatuisen jauhatuksen ja kestävät vuosikymmeniä, kunhan niitä hoidetaan oikein.
Jos taas olet espressoharrastaja tai kaipaat tehokkuutta arkeesi, teräksiset terät tarjoavat juuri sen, mitä tarvitset. Niiden tarkkuus ja monipuolisuus tekevät niistä ihanteellisia erityisesti vaativampaan käyttöön. Lopulta tärkeintä on valita mylly, joka sopii juuri sinun kahvitottumuksiisi ja tekee kahvinvalmistuksesta nautinnollista joka kerta.
Lue arvosteluja ja kokemuksia kahvimyllyistä
