Suuri koko, vakaasti hallinnassa
37 cm halkaisijaltaan ja noin 6 kg painollaan Staubin wok on selkeästi keittiön raskassarjalainen. Se ei liiku vahingossa, ja vakaa rakenne tekee siitä erinomaisen valinnan myös suurille ruokamäärille. Lasikansi tuo käytettävyyttä: se mahdollistaa ruoan tarkkailun ilman höyryn haihtumista.
Kahvoilla varustettu runko helpottaa siirtelyä, mutta kannattaa huomioida, että täysi wokki vaatii kantajaltaan voimaa. Tämä on kuitenkin osa valuraudan ominaisluonnetta – raskaus tarkoittaa myös erinomaista lämmönvarauskykyä.
⭐ Iso kapasiteetti ja paino tuovat vakautta ja tehokkuutta ruoanlaittoon.
Lämpö jakaantuu ja pysyy
Valurauta tunnetaan lämmönvarauskyvystään, ja Staubin wok tekee tässä loistavaa työtä. Lämmön jakautuminen on tasaista jopa reunoille saakka, mikä mahdollistaa ruoan nopean paistamisen ilman hot spot -ilmiötä. Tämä on erityisen tärkeää wokkaamisessa, jossa lämpö ja nopeus ovat keskeisiä elementtejä.
Mattamusta emalointi ei pelkästään paranna browninga eli paistopinnan syntyä, vaan tekee myös puhdistamisesta helpompaa. Pinta ei ole täysin tarttumaton, mutta kun käytön logiikan oppii, toimii se erinomaisesti arjen kokkauksessa.
⭐ Tasainen lämpö ja hyvä paistopinta tekevät wokkaamisesta vaivatonta.
Monipuolinen ja käyttövalmis kokonaisuus
Staubin wok ei ole vain paistamiseen – se on suunniteltu monipuoliseen käyttöön: höyrytys, haudutus ja ruoan lämpimänä pitäminen onnistuvat mukana tulevan ritilätelineen ja kannen ansiosta. Ritilä toimii erityisen hyvin, kun halutaan erotella rapeat komponentit nesteestä tai pitää paistettu ruoka lämpimänä ilman lisäpaistoa.
Käyttöalue kattaa kaikki liesityypit, mukaan lukien induktio, ja pannu kestää jopa 260 °C lämpötiloja sekä −20 °C pakastusta. Uuninkestävyyden ja lasikannen myötä mahdollisuudet ovat käytännössä rajattomat.
⭐ Laaja käyttöalue tuo joustavuutta niin arkeen kuin juhlaan.
Emalointi helpottaa, mutta vaatii huolenpitoa
Toisin kuin raaka valurauta, emaloitu pinta ei vaadi patinointia, mutta sitäkin kannattaa käsitellä huolellisesti. Kova kolhaisu voi lohkaista emalia, ja vaikka pannu on konepesunkestävä, käsinpesu pidentää sen käyttöikää.
Pinta ei ole täysin tarttumaton, mutta käyttäjät kertovat sen toimivan hyvin, kun lämpötilat ja öljymäärä on kohdallaan. Kestävyys on selkeä etu – pannu ei väänny eikä muutu käytössä. Ajan myötä siitä tulee luotettava perusväline, johon voi aina turvautua.
⭐ Emaloitu pinta tarjoaa helppoutta, kun sitä käsitellään oikein.
